简单易上手的洛阳白菜

作者： 泽斯夕月

还是老早的时候在饭店吃到的一款菜，饭店起的名叫洛阳白菜（我觉得不是正宗的洛阳白菜哈哈😊），看材料很好复刻就在家试着做了味道还不错主要还简单！也是消耗下头两天吃火锅剩下的料。我家天热不想炒菜省懒事时也爱做这道菜。

用料

• 粉丝 2把
• 白菜 半颗
• 羊肉片 250克
• 芝麻酱 适量
• 小葱（香葱） 适量
• 盐 8克
• 花椒，麻椒 适量
• 鸡汁 适量
• 小米辣 适量
• 祘 适量
• 食用油 适量（炝锅用）
• 猪油 30克

简单易上手的洛阳白菜的做法步骤

步骤 1

白菜清洗干净稍沥下水，羊肉片准备好，粉丝不用泡直接拿2把备好（我买的粉丝把小，要是大把的粉丝1个就可以），家里没小葱就用了大葱味道会稍微逊色。喜欢吃蒜可以加点祘粒，不吃蒜可不加味道没差。

步骤 2

芝麻酱结块的话用温水稍微搅拌下成浓稠状，羊肉片备好。

步骤 3

白菜手撕大块，炒锅放入猪油把白菜略微翻炒下，倒入温开水（喜欢喝汤可以多倒点水），加入盐，鸡汁调味中火煮个三分钟放入羊肉片、粉丝。

步骤 4

羊肉片变色，粉丝软乎了就好了（也就三至五分钟左右），盛入汤盆中。

步骤 5

炉灶开小火，炒锅倒入食用油，下花椒麻椒，全程小火至油热。

步骤 6

把葱花，祘粒（我加了），小米辣（喜欢吃辣可以多放点呦），芝麻酱放在中间，热油浇上，开吃吧😄！

步骤 7

顺便把剩的半个白萝卜切丝炒了，当配菜。荤素搭配嘛😁！

简单易上手的洛阳白菜的小贴士

热油浇菜汤盆会有些烫，端菜时要注意。

菜谱创建时间：2021-06-13 15:51:12