本地白茄炒肉末鸡蛋

作者： 舒芙蕾厚吐司

想念妈妈做的炒白茄的味道，只能自己动手丰衣足食！

用料

• 白茄 2根
• 肉末 若干
• 鸡蛋 1-2个
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 盐 根据个人口味

本地白茄炒肉末鸡蛋的做法步骤

步骤 1

热火下油，将打散的鸡蛋炒至七八分熟，盛出备用。

步骤 2

锅内再加少许油，然后下肉末炒至变色，再加入蒜末炒香。

步骤 3

将泡在盐水中的白茄（放在水中防止变黑）捞出沥干加入锅中翻炒均匀，加入少许热开水加盖焖熟即可。

步骤 4

最后撒上盐和生抽调味，加入葱段出锅。

本地白茄炒肉末鸡蛋的小贴士

喜欢吃烂烂的可以煮久一点。

菜谱创建时间：2021-06-13 13:34:42