㸆大虾

作者： Grace_inau

用料

• 明虾 750克
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白醋 2勺
• 老抽 1/2勺
• 白糖 1勺
• 葱段（1寸） 5段
• 姜片 5片
• 料酒 1勺

㸆大虾的做法步骤

步骤 1

凉锅凉油，下入葱段姜片炼制葱姜油（中火）。葱姜发焦变黄后捞出留油。

步骤 2

下入冲洗干净的活虾。中火煸炸。炸至明显看到虾肉和虾壳分离，虾就算煸炸好了。

步骤 3

下入提前配好的碗汁：生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、白醋2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。以家里的铁勺子为量。翻炒均匀，下入1勺料酒。

步骤 4

继续翻炒开中火进行收汁。这时候可以尝下味道，如果酸甜度不够，可以根据自己口味酌情沿锅边补1勺白醋或者白糖。

步骤 5

中小火㸆至汤浓汁紧，就可以了。

菜谱创建时间：2021-06-12 22:41:14