炸薯条

作者： 爱下厨的圈妈

因为小朋友爱吃，又觉得外面的油不知道用了多久，吃着总有点儿苦味儿，所以就自己在家研究。两个小朋友说比外面卖的好吃，更酥脆！

用料

• 土豆 1个
• 番茄酱 2勺
• 油 200克
• 玉米淀粉 50克

炸薯条的做法步骤

步骤 1

将土豆削皮，切成这样粗细的条，然后在开水里焯两分钟左右，看着土豆条里面没有生的即可捞出控水备用（不用过凉水）。控干水份后撒上玉米淀粉，让土豆条粘均匀。如图所示。每次可以多做点，炸不完的冰箱冷冻。

步骤 2

起一锅热油，油量刚好可以没过薯条即可，然后将粘了淀粉的土豆条放进油里炸，中小火即可。炸至表面金黄捞出。等全部炸完之后再复炸一遍更加酥脆。

步骤 3

配上适量番茄酱，开动吧。

炸薯条的小贴士

1.土豆条不要切太粗或太小，参考筷子的粗细； 2.粘淀粉之前一定要尽量控干水份，这样淀粉粘上去不会坨，会比较均匀； 3.一定要复炸，不然够不酥脆。

菜谱创建时间：2021-06-12 22:14:55