炖桃胶

作者： Sophie家

夏天，是甜的，给自己留点闲。

用料

• 桃胶 一把
• 银耳 半朵
• 百合 一把
• 红枣 一包
• 冰糖 2勺
• 荔枝 几颗

炖桃胶的做法步骤

步骤 1

桃胶冲洗一下，去浮灰。

步骤 2

清水泡过夜，冷藏室存放。

步骤 3

第二天，泡发近一碗。滤网反复淘洗干净。

步骤 4

银耳百合泡软洗净。

步骤 5

桃胶银耳百合+清水炖煮。荔枝洗净，冷藏备用。

步骤 6

煮开关火。

步骤 7

炖锅放进饭焐子里，焖透。 没有饭焐子，煮开后转小火炖至桃胶银耳软烂，百合粉糯。

步骤 8

约2小时后，做完其他家务，取出炖锅，依然烫手，银耳桃胶已经熟透。

步骤 9

加两勺冰糖，中火烧开，再放进饭焐子，余热自煮。

步骤 10

两小时后，已经出胶了。Ok。 撒一包红枣煮开，关火，焖一会儿。

步骤 11

盛一碗给她，加几颗冷藏的桂味荔枝，即增加了甜度，也降温，入口刚刚好。

步骤 12

这碗给我。

炖桃胶的小贴士

夏天牛奶易变质，桃胶一餐吃不完，调整为清炖。可以盛出锅加些鲜奶，也很好。 饭焐子是自制的，节能省心，可保温24小时。夏天用，厨房也不热。。可以用买的饭焐煲或小火慢炖。

菜谱创建时间：2021-06-12 19:32:36