咸蛋黄鸡翅 | 每天吃点新鲜的菜式

作者： 馋猫笔记

作为冰箱常有的冻品鸡中翅，做法来来去去都是那几样，今天来点新思路。 用咸蛋黄裹着的鸡翅超级香，沙沙口感，咸香咸香的。再咬下去，鸡皮包裹下的鸡肉充满汁水，鸡皮弹牙，肉质很嫩。 如果没有咸蛋黄的话，用这个办法来盐煎都很好吃。

用料

• 鸡翅中 10个
• 咸蛋黄 5个
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 花生油 适量

咸蛋黄鸡翅 | 每天吃点新鲜的菜式的做法步骤

步骤 1

将鸡翅中解冻，沥干水，从中间切下去，切成两半。

步骤 2

用料酒，盐，胡椒粉，油放在鸡翅上，抓匀，腌至少4小时。

步骤 3

烧热平底不粘锅，放油烧热，把腌好的鸡翅的正面放进锅中，中火煎至金黄。

步骤 4

翻一面把其也煎至金黄，再把没皮那面也煎成金黄。如果鸡骨凸起，证明鸡翅熟了。不放心可以计时，每面2分钟，肯定能熟。

步骤 5

把鸡翅取开，洗干净锅后，烧热适量油，把切碎的咸蛋黄放入。

步骤 6

慢火把咸蛋黄煎成蛋黄糊。

步骤 7

将煎好的鸡翅倒入蛋黄糊中，翻炒均匀。

步骤 8

再把咸蛋黄鸡翅煎1分钟即可。

步骤 9

香气扑鼻，嫩滑鲜香，喝口小酒不要太爽了。

菜谱创建时间：2021-06-12 17:17:55