萝卜擦成丝,擦的粗一点好吃(我做的多,这里用了一根萝卜)
馒头撮成图中这样就可以了(馒头四到五个都可以)
肉剁成肉馅,炖肉途中放点儿生抽和盐。(肉馅多少根据个人口味放,多点儿少点儿都可以)
依次把剁好的肉馅、姜末、鸡蛋(四个)、白萝卜放入盆中搅拌一下,再放撮好的馒头,搅拌均匀后放多半碗面粉进去
加入高汤(这里最好加高汤,这样做出来的更香),没有加水也可以
搅拌至图中这样子就可以了,(如果觉得稀就再加点儿面粉,觉得稠加高汤或水)
锅中放油,筷子进去冒泡就可以下丸子了
用勺子挖成适合的大小放入锅里。这里需要提前准备一个小碗,碗里放点儿水,勺子刷下水,再挖面糊
中火,炸至金黄熟透捞出来就可以。
注意:1、最好加高汤,别加水 2、放馒头做出来的外酥里软 3、白萝卜换成胡萝卜更好吃