跟外面卖的味道一样的韭菜盒子

作者： 磊轩麻麻

大娃一口气吃了三个！！！ 家里种的韭菜吃不完，就想起来做了这个饼，这个馅料包韭菜饼也是一样好吃的。

用料

• 韭菜 一大把
• 面粉 500克
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 十三香麻辣鲜 半袋

跟外面卖的味道一样的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

称好面粉往里加两个鸡蛋（鸡蛋可不加，加鸡蛋凉了吃也是软软的不硬）

步骤 2

把鸡蛋搅散，再加冷水搅拌到成酸奶状就可以了，把平底锅抹点油倒面糊进去摊成薄饼皮就可以了，有不粘锅最好，不用放油就可以了，我用的是薄饼机摊皮很方便

步骤 3

把韭菜洗干净切1cm左右的长度就可以了，粉丝提前泡软剪短放进去，加鸡精，盐，十三香拌均匀就可以，家里正好有香菇我放了点进去，你自己也可以加喜欢的菜进去。

步骤 4

这是拌好的样子

步骤 5

把皮摊开，夹点菜放中间包起来，包的时候忘记拍照了

步骤 6

煎至两面金黄就可以了

步骤 7

称200克水，放2勺糖（促进发酵）冬天用温水发酵快，夏天就用冷水就可以了，夏天用1.5克酵母，冬天用5克酵母（500克面）把酵母倒进水里搅拌均匀

步骤 8

称500克面粉，把酵母水倒进去，和成偏软的面团

步骤 9

盖上保鲜膜，我盖的锅盖方便，发酵至两倍大，中间出现密密的气孔

步骤 10

把面团取出来散上干面粉揉均匀，取一小块面团擀平放入馅料包成圆形

步骤 11

我用的电饼铛，没有可以用平底锅一样的，锅里放少许油把面团放进去用手拍扁，再倒入一点油盖上盖子焖3分钟翻面继续煎

步骤 12

最后煎成两面金黄就可以了

跟外面卖的味道一样的韭菜盒子的小贴士

用平底锅一定要中小火🔥，不然容易糊了

菜谱创建时间：2021-06-11 23:20:14