餐厅版西红柿炒鸡蛋

作者： 啵唧胡萝卜

加入番茄酱的西红柿炒鸡蛋，做了你不会后悔的哦。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 4个
• 葱花 一根
• 蒜瓣 2瓣
• 番茄酱 2勺
• 盐 3克

餐厅版西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切丁(细心的可以把西红柿剥皮，煮出来更软糯)小贴士有如何剥皮详细步骤哦！

步骤 2

鸡蛋打散加一勺盐(我爱吃鸡蛋这里加了五颗，可以少加，不影响口感。)

步骤 3

锅里少油，烧热加入鸡蛋。

步骤 4

炒至熟透金黄成块，称出备用。

步骤 5

锅里热油葱蒜爆香，加入西红柿丁

步骤 6

加两小勺盐(为了把西红柿里的汤汁都炒出来)

步骤 7

加入两勺西红柿酱为了汤汁更香浓(这个可加可不加)

步骤 8

加入鸡蛋翻炒均匀，装盘出锅。

餐厅版西红柿炒鸡蛋的小贴士

1.西红柿如何剥皮——将洗好的西红柿顶部改十字刀 ，上锅蒸二分钟，趁热剥皮。或者用沸水从顶部冲。前者虽然反锁但是相比后者能更完整的剥干净。 2.炒鸡蛋和爆香葱蒜需用热油。 3.西红柿切小丁，做出来更散，口感更加。

菜谱创建时间：2021-06-11 19:26:53