汤种高水分基础吐司-松下PM1010面包机

作者： 啃红薯的萝卜

用料

• 高筋粉（汤种） 20g
• 凉水（汤种） 100g
• 高筋粉 230g
• 糖 25g
• 盐 1/2teacup
• 冰鸡蛋液 42g
• 凉水 60g
• 酵母 2.7g
• 黄油 21g

汤种高水分基础吐司-松下PM1010面包机的做法步骤

步骤 1

100g水+20g高筋粉小火加热至粘稠，约60度，放凉冷却

步骤 2

除酵母外所有料扔进面包机，黄油也一起放进去

步骤 3

放酵母，设置程序（预约的话不要选1吐司面包）

步骤 4

及时出炉（这是没预约的，直接1吐司面包）

步骤 5

这是预约第二天早上出炉的（2软式面包程序）

汤种高水分基础吐司-松下PM1010面包机的小贴士

1、一个整蛋的量，鸡蛋+第二次加水，总量控制在100-105g之间就行； 2、高水分的面包不要预约吐司程序不要预约！！！ 3、夏天天热预约的话建议把材料带面包桶冷藏几小时，睡觉前再拿出来预约。

菜谱创建时间：2021-06-11 14:44:24