豆角包

作者： 虹_w1gz

炎热的夏天，早餐吃包子豆角馅的更让人有食欲。

用料

• 四季豆 1小把
• 面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 猪肉 250克
• 香菇 6朵
• 红萝卜 半根
• 小葱 几根
• 花椒 一小抓

豆角包的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，豆角焯水切碎，香菇、红萝卜、小葱切碎。花椒下锅放一碗水煮成半碗，放凉待用。

步骤 2

猪肉放盐、酱油、糖、十三香、料酒、姜沫、顺着一个方向搅拌出浆后，加入两勺花椒水，继续搅拌待猪肉吸收完水分后再继续加花椒水搅拌，一共加三次花椒水。这时候加三大勺油拌匀，依次加入香菇、红萝卜、豆角、葱花，都是顺着一个方向搅拌。

步骤 3

拌好的馅成这样。

步骤 4

面粉加点糖和盐，酵母用温水泡开后慢慢加入面粉里。

步骤 5

拌成絮状。

步骤 6

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发面。

步骤 7

一个小时后发成这样。

步骤 8

面团排气后揉成长条切成大小均匀的挤子，擀成旁边薄中间厚的面皮就开始包馅。

步骤 9

一共包了12个，盖上盖子醒发10分钟。

步骤 10

水开后上锅蒸15分钟，关火后焖3—5分钟出锅。

菜谱创建时间：2021-06-10 22:15:16