豆豉炒萝卜缨子

作者： 新手上路321

自己家的做法，下饭菜。

用料

• 萝卜缨 1把
• 盐 4克
• 豆豉 1袋100克
• 青线椒 2个
• 红小米椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 老姜 1小块
• 猪油 2汤勺

豆豉炒萝卜缨子的做法步骤

步骤 1

主料萝卜缨1把。

步骤 2

洗净，切去根蒂，切末。

步骤 3

把叶子粗略择出不要。加盐拌匀，把萝卜缨末腌10分钟。

步骤 4

姜、蒜切末；小米辣切圈；青线椒对破切碎；豆豉开袋取出（视个人口感，可以只放半袋）。

步骤 5

腌过的萝卜缨用水淘洗2遍，沥干水，多挤几遍，用力挤干（挤得干更脆更入味）。

步骤 6

大火，猪油下锅化开，下姜、蒜末爆香，下辣椒炒出味。

步骤 7

辣椒炒出味后下萝卜缨炒匀炒润。

步骤 8

萝卜缨炒润后下豆豉炒香。

步骤 9

出锅。因已用盐腌过，并且用了一袋豆豉同炒，咸度够，所以没放盐。每家用盐量、豆豉量不一样，尝咸淡确定是否加盐再炒匀了出锅。

步骤 10

没加豆豉版，加了豆豉更下饭。爱吃肉的可以用点肉馅炒出油，再下姜、蒜末，辣椒，开始炒。

菜谱创建时间：2021-06-10 22:05:03