快手凉菜 入味卤牛腱

作者： 下厨房的帅大婶

热敏炉卤牛腱

用料

• 牛腱 1000克
• 老抽 10勺
• 香叶 2片
• 八角 2-3个
• 生抽 15勺
• 料酒 4勺
• 姜 3片
• 干辣椒 1-2个
• 盐 5克
• 桂皮 2-5块
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 仙馔昆布调味粉 2克
• 冰糖 50克
• 水 1500克

快手凉菜 入味卤牛腱的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腱1000克，洗干净

步骤 2

备料

步骤 3

热敏炉准备

步骤 4

牛腱放入铁锅中，加入生抽老抽水，放入仙馔昆布调味粉，去腥增鲜，保持牛肉的鲜嫩。加入备料。

步骤 5

热敏炉开9档。用其他的锅，大火煮开。开后，热敏炉开5档（小火煮）2.5小时

步骤 6

捞出放凉，切开。

步骤 7

Q弹入味的卤牛肉就做好了

快手凉菜 入味卤牛腱的小贴士

热敏炉做很简单，昆布粉要提前下，保持鲜嫩。

菜谱创建时间：2021-06-10 16:13:40