肉肉粽

作者： 喜欢动手的女人

喜欢吃肉馅粽子的友友看过来，端午佳节快要到了，今天跟大家分享好吃的肉粽。

用料

• 五花肉 500克
• 粽叶 一把（一斤左右湿的）
• 糯米 1千克
• 去皮绿豆 250克
• 干香菇 20朵
• 咸鸭蛋黄 15个

肉肉粽的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，别切太大块，不然包不下。 放蒜米和姜，加一勺耗油，一勺五香粉或十三香粉，两勺生抽，搅拌均匀，腌制2个小时以上，备用

步骤 2

糯米泡水，泡2个小时以上。也可不泡，淘一下水沥干直接包，泡过水容易煮透，所以我是会泡4个小时再沥干水分包。

步骤 3

去皮绿豆只需要泡一个小时即可，沥干备用

步骤 4

干香菇用水泡发，洗干净切小块。之后放油用蒜米炒一下，放点盐和生抽稍微调下味道。备用

步骤 5

粽叶也是要提前泡好，洗干净备用 鸭蛋黄我买的是整包的，里面全是蛋黄，可以直接包。也可以买新鲜的咸鸭蛋，自己洗一下，敲碎蛋壳留下蛋黄备用。不喜欢的可以不放。

步骤 6

把所有材料准备好，接下来就是包粽子啦！

步骤 7

随便包，包紧不会露出来就行😁包好用绳子绑紧。多包几次就能包好看，只可意会不可言传。

步骤 8

包了一捆六个，全部包好用高压锅压一个小时。电饭锅要一个半小时以上，两个小时左右吧，我们是在外面工地上，用电磁炉煮，爸妈喜欢吃软糯一点的，每次煮都会煮3至4个小时甚至更久，因为他们觉得煮透更好吃😊 大家可随意根据自己情况而定， 吃不完可以放冰箱急冻，每次吃拿一捆出来，再煮十几分钟即可食用。

肉肉粽的小贴士

端午佳节将近，跟大家分享简单的肉馅粽子。 提前祝大家节日快乐！一家团圆吃粽子。

菜谱创建时间：2021-06-09 21:49:07