健康慢碳减脂餐-香煎虾波奇碗

作者： 燕七-77

最近全网大热的波奇碗源自于夏威夷语的poké，是一种轻食快餐。Poké的原意是“切片”，夏威夷渔民以前经常把刚捞上来的海鲜，如：金枪鱼、三文鱼等切成立方小块，再淋上酱汁，配上海藻、蔬菜、水果、坚果等食材，铺在米饭上食用。波奇饭的量通常不大，但食材和色彩都很丰富，非常契合忙碌想瘦星人对于快手，低卡和健康营养的需求。（这一堆介绍来自某度，嘻嘻） 按照我的理解波奇碗就是少量碳水+多种色彩的蔬果+肉蛋及其他优质蛋白质组合在一个碗里，制作起来非常简便。我把波奇碗里的碳水和慢碳概念结合了一下，使用粗粮或块茎植物做为碳水部分，每次的量在一个拳头大小。肉类尽量用没什么脂肪的虾，鸡胸，牛里脊等等。蔬果选项就非常丰富了，可以说手边有什么就可以加什么，我还顺手加几个坚果进去增加品类。酱汁也是随心所欲。这次的香煎虾波奇碗用了小米辣加海鲜酱油的组合，很适合没什么食欲的夏天。 这个淋酱的调料可以用来蘸白灼虾、金针菇等很多菜，很百搭，推荐~

用料

• 虾 5-6只
• 三色糙米饭 一拳大小
• 鸡蛋 1个
• 牛油果 半个
• 水果黄瓜 1根
• 沙拉菜叶 1把
• 香菇 2朵
• 芦笋 3根
• 核桃仁 3-4个
• 洋葱 小半个
• 淋酱调料
• 小米辣 2个
• 海鲜酱油 适量
• 香油 适量
• 蒜末 1瓣
• 煎香菇洋葱和码虾仁的调料
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 少许
• 橄榄油 适量
• 装（逼）饰材料（没有可不放）
• 熟白芝麻 适量
• 木鱼花 适量

健康慢碳减脂餐-香煎虾波奇碗的做法步骤

步骤 1

一大早去楼上摘了些沙拉菜叶，春天播种的生菜吃得差不多了，剩了一些芝麻菜苦菊红绿生菜都各样摘了一些，水果黄瓜到了旺季，每天都会有3-5根的收成。把所有待会需要用到的原料洗净备用，香菇切片，洋葱切丝，黄瓜切薄片,牛油果切半个去皮切薄片。

步骤 2

大虾去头去皮去虾线，洗净用盐黑胡椒少许橄榄油码味

步骤 3

鸡蛋加少许盐打散，一点点橄榄油煎到金黄，熟了后拿出切丝备用

步骤 4

加一丢丢油，煎虾仁和芦笋，撒一点盐和黑胡椒碎增香

步骤 5

煎香菇片和洋葱丝（丝有点粗，你说洋葱条我也不敢反对。。）同样也撒点盐和黑胡椒末

步骤 6

小米辣切圈，加入海鲜酱油和蒜末，再来点香油调味，好吃的嗷嗷叫

步骤 7

选一只今天看得顺眼的碗，好吧，其实它完全可以说是一个小锅子，干饭人的饭量确实惊人，世界上没有无缘无故的胖！放进去一拳大小的热的三色糙米饭。注意，为了瘦，碳水（南瓜土豆藕等等都是碳水，不要和米饭类重复）的量按一个拳头算，你问谁的拳头？？当然是自己的，不然你要用斯瓦辛格的吃胖了可别怪我!!

步骤 8

开始放各种各样的材料，啦啦啦啦，这个步骤很治愈的有木有，像在画画，我是先放了沙拉菜叶把层次垫起来，看着量就很大很丰盛，像极了有矿的家庭：)

步骤 9

我的沙拉菜真不错，开心❤

步骤 10

堆堆乐

步骤 11

摆盘的时候注意把颜色岔开，更好看

步骤 12

一道彩虹

步骤 13

堆完了淋上酱汁，放上核桃仁，再撒些白芝麻和木鱼花做装饰。我一般做菜就是将就手边的材料，不用刻意去买木鱼花，挺贵的，不是日本人平时也不怎么用得上，我这不是在奋力消耗么！！

步骤 14

这样一锅子下去，饱腹感是非常足的，一个上午的重体力活我觉得都可胜任！！！！满满的蔬菜也可以解决打工人维生素摄入不足的问题，而且和沙拉不同，波奇碗大部分的内容都是热的，不会造成肠胃问题，反而会让肚子非常的舒适。亲测有效！最近我会时不时的做各种波奇碗，慢慢记录看看能有些什么稀奇古怪的组合吧。

菜谱创建时间：2021-06-09 21:04:41