不用很多材料的酸梅汤

作者： 食之遇

家庭成员不爱喝白水，家里常年自己煮饮料，酸梅汤是夏天最受欢迎的

用料

• 乌梅 6颗（17g）
• 甘草 6片（3g）
• 干酸枣 8颗（16g）
• 山楂片 4片（4g）
• 干红枣 2颗（6g）
• 冰糖 75克
• 桂花 2g克
• 菊花 3朵（0.5g）
• 饮用水 1500克

不用很多材料的酸梅汤的做法步骤

步骤 1

乌梅，甘草，酸枣，山楂片，红枣浸泡几分钟，冲洗干净

步骤 2

冲洗过的材料加1500ml水，大火煮开，改中小火煮40分钟。（我的雪平锅没有盖子，煮好后大概剩1000ml液体，有锅盖可以少放一点水。）

步骤 3

小火煮的状态

步骤 4

煮好关火，加入冰糖，桂花，菊花，浸泡半小时。（不加桂花菊花也建议泡一会再过滤，把材料的味道泡出来）

步骤 5

过滤，装瓶，冷藏。

不用很多材料的酸梅汤的小贴士

关于材料： 红枣可以适当增加枣香味和甜味，不喜欢可以不加。 酸枣可以用山楂片代替。 家里有玫瑰花和洛神花的也可以放几朵一起煮，洛神花略有一点酸味，可以减少一点山楂片。 材料煮之前也可以泡半个小时，泡软了更好煮出味道（干硬的材料泡，洛神玫瑰之类的就不用泡了）。 乌梅和甘草都有一点药味，不喜欢药味的宝宝可以少放或不放甘草。

菜谱创建时间：2021-06-09 19:40:13