爆汁黄油烤春鸡🍗

作者： 中二肥宅

“信女愿一生荤素搭配，祈求疫情快点滚出广州”

用料

• 1.腌制鸡的材料🐔
• 童子鸡 1只（约800g） 纯净水1 L
• 盐 45g 胡椒 1勺
• 蒜 2瓣 柠檬叶 10片
• 洋葱 半个 姜2片
• 2.鸡表皮刷料🧈
• 黄油20g 植物油10g
• 蒜2瓣 砂糖2勺
• 酱油3茶匙 黑胡椒少许
• 3.酱汁🍗
• 辣椒2根 砂糖3勺
• 米醋3盖

爆汁黄油烤春鸡🍗的做法步骤

步骤 1

将材料1所有东西混合一起，盐搅拌融化。把鸡放进香料水里，保证水完全淹没鸡。可以像图里那样装密封袋里腌制，省地方。（不用洗碗啊）

步骤 2

第二天拿出来，盐水倒掉，香辛料和鸡留下，香辛料塞回鸡肚子里👇🏻 烤春鸡要选比较年轻的小伙子，要细皮嫩肉也别选太肥的鸡。鸡肚子还可以放点自己喜欢吃的蔬菜进去。

步骤 3

鸡先放烤网上冷静晾一下皮上的水份，不然不好刷料。👇🏻下方煮个刷皮上色的黄油酱油

步骤 4

（嗯，依旧上面那口锅）

步骤 5

如果你懒或者不会炒糖色…也可以全混一起微波炉叮一下，黄油化了就行。只是没炒出来的那么香而已。（菜嘛，做熟不拉肚子就行）

步骤 6

用刷子把酱油均匀刷鸡皮上。（天气冷这个酱油会有点凝固的正常现象）

步骤 7

刷好后，胸肌比较厚哈，鸡胸那面朝上，不然不容易熟哈。

步骤 8

送入洞房。♥️ 烤箱160度烤大约2H—2.5H～根据自己的烤箱温度调控啊，你要上火偏高温度就调低点。

步骤 9

中途拿出来刷一次皮。翻个面烤烤，做到雨露均沾。2个小时左右，拿根牙签扎一下鸡腿 鸡胸，溢出的水是透明的就烤熟了

步骤 10

这种腌制的方法可以让鸡比较多汁比较嫩。鸡烤好拿出来，鸡胸切一刀把里面香辛料拿出来。香辛料留着一会煮个酸辣汁配烤鸡吃。

步骤 11

鸡翻个面，往两边掰一下往下压断锁骨，就变成图上这样的鸡扒了。最后再刷一次酱油撒点黑胡椒，预热烤箱最高温度上下火250度，再烤5-6分钟。

步骤 12

来调个酱汁，烤鸡接油的烤盘加点开水，把焦香物质溶解一下和香辛料一块煮个酱汁。👇🏻

步骤 13

倒回锅里，放2根辣椒，3勺砂糖，3盖米醋。小火煮5分钟关火。（你不煮也行，我爱吃点酸的，解腻）

步骤 14

煮好酱汁，鸡也出炉了。（低温慢烤会比较嫩）

步骤 15

爱摆盘的摆盘，手撕的手撕。聚会你拿只烤鸡出来，摆个盘，你就是女明星好吗！端着烤鸡走在红毯上的女明星！！📷💃🏼（我不摆盘，要洗碗。）

步骤 16

女明星模特近距离观赏。广告位招租🤳代言请联系经纪人我。谢谢，我们下次商演见。

爆汁黄油烤春鸡🍗的小贴士

1.如果第一次做饭一定要做熟再吃哈…争取别拉肚子。 2.举一反三，这个做法可以做任何你喜欢的肉类，前提灵活控制腌制和烤的时间哈 3.祝胃口好

菜谱创建时间：2021-06-09 18:57:57