糖醋排骨

作者： 小草Capricorn

用料

• 排骨 克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 3勺
• 醋 4勺
• 老抽 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

非常简单的糖醋排骨记得口诀就行，1勺酒2勺酱油3勺糖4勺醋，料酒、酱油、糖、醋比例1:2:3:4，再加少许生抽调色。这个勺的剂量单位可以是汤勺也可以是茶勺，按你肉的多少来，我今天排骨少，其实用的都是半汤勺，反正按比例来就好。而且今天这个没有炒糖色。 我今天全程用的是电高压锅，非常快捷方便，还省时间，妹妹今晚表扬我了。

步骤 2

1、先冷水下锅焯掉血水 2、捞出清洗干净 3、电高压锅设置排骨，15分钟，在电高压锅里放少许油，稍微热一点以后把排骨倒下去翻炒一下。 4、先加比例里的糖，再把料酒、生抽、醋按比例下下去（为什么先下糖？后面的液体可以把汤勺冲干净不是😂😂😂）下一点点老抽增色 5、我今天还下了大概一汤勺的水。 6、盖上高压锅盖，我就出去接娃了。 7、回来排骨已经跳到保温，打开盖，重新设置电高压锅，用开盖收汁键，直接在电高压锅里翻炒一下，收一下糖醋汁，起锅装盘。起锅前你也可以撒点白芝麻翻一下。

菜谱创建时间：2021-06-09 18:57:50