海绵蛋糕

作者： 袁亚贤

一款细腻入微、柔软如水的蛋糕，小美一锅到底！

用料

• 鸡蛋（常温） 5个
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 60克
• 淡奶油（常温） 80克
• 盐 一小撮

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料全部称出来备用；

步骤 2

主锅无油无水插入蝴蝶棒，加入鸡蛋、糖、15分钟45度速度4，最后5分钟把温度调到0， 烤箱提前预热170度；

步骤 3

筛入低粉，倒入淡奶油，盐4秒速度3混合； （没有淡奶油可以用50克牛奶加30克色拉油混合后加入）

步骤 4

倒入模具，这里用的乐葵4寸模2个，倒进去振一下气泡，也可以用牙签戳一下，

步骤 5

放入烤箱25分钟/170度烘烤，出炉后振模倒扣放晾架上冷却；

步骤 6

等凉透后用锯齿刀切开享用。

海绵蛋糕的小贴士

1、没有淡奶油可以用50克牛奶加30克色拉油混合后加入。 2、不建议减糖。

菜谱创建时间：2021-06-09 18:19:02