白切鸡

作者： 鸡蛋妹Bonnie

从小到大最爱的一道菜莫过于白切鸡，用自养土鸡或果园走地鸡做最好，清清淡淡，原汁原味，再配上灵魂蘸料，鸡肉的鲜甜美味，涮 上红葱沙姜蒜薹做成的酱汁，一口下去皮爽肉滑，吃的都是幸福，～

用料

• 三黄鸡 1只
• 姜 4片
• 葱 3根
• 盐 0.3克
• 沙姜红葱头 少量
• 香菜 少量

白切鸡的做法步骤

步骤 1

果园走地鸡一个，杀好清理干净，可以用盐将鸡皮擦下，清洗干净鸡皮表面，葱结一个，姜几片备用。

步骤 2

锅中准备水，水量能把整个鸡没过就可以，开火煮开，水滚后放入葱结姜片盐五小勺，然后把鸡放入锅中，为了让鸡里外一样受热，刚把鸡放下去时可以煮30秒把鸡提起来一次，连续三次就好，将整个鸡放入锅中。因为我家的鸡是都是自己养的所以有点老，小火煮10分钟左右，然后盖上盖子关火浸20分钟。

步骤 3

时间到打开盖子就能看到鸡是这样的，非常漂亮哦。

步骤 4

把鸡捞出来放凉就可以斩件摆盘啦

步骤 5

斩件摆盘～

步骤 6

最后做个香香的蘸料，把沙姜红葱头香菜梗拍碎放一个碗里，淋上热油激发姜葱香味加上生秋酱油，一个美味的白切鸡就完成了。

菜谱创建时间：2021-06-09 17:54:37