红糖枣泥蛋糕

作者： 谭光扬

依据海绵蛋糕进行升级调整，飘香四溢的红枣糕更有营养呢！

用料

• 红糖 70克
• 红枣（去核） 100克
• 水 100克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 洋鸡蛋 6个
• 低筋面粉（过筛） 70克
• 白芝麻 适量装饰

红糖枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

将70克红糖块放入主锅，设置10秒/速度10打磨，取出备用。

步骤 2

放入去核红枣100克、水100克、牛奶30克、玉米油30克，设置5秒/速度10切碎，取出备用。（喜欢颗粒感的可以5秒/速度6）。

步骤 3

预热烤箱180度。清洁主锅，擦干保证无水无油，插入蝴蝶棒（蝴蝶棒也需无水无油），加入鸡蛋6个，打磨好的红糖粉70克，设置10分钟/45度/速度4打发鸡蛋液，完成后继续设置5分钟/速度4（不要温度）。

步骤 4

加入提前过筛好的低筋面粉70克、步骤2完成的红枣泥，设置6秒/速度3混合（不要温度），取出蝴蝶棒，如若没有混合均匀可以用刮刀棒手动搅拌一下。

步骤 5

将混合好的蛋糕液倒入喜欢的模具中，撒上白芝麻，放入提前预热好的烤箱，180度25-28分钟（每家烤箱脾气不一样，可根据自家烤箱设定时间温度）。取出放凉享用。

红糖枣泥蛋糕的小贴士

如果是28方盘，则大约170度25即可。也要根据自家烤箱脾气决定。

菜谱创建时间：2021-06-09 16:13:44