红烧厄爪多尔白虾

作者： shymaillws

白虾白虾怎么吃，除了白灼，还可以红烧、黄油黑椒煎、咖喱、冬阴公煮等等，今天先来个红烧的😋 烘培用的量勺： 1大勺=15ml(g) 1小勺=5ml(g)

用料

• 厄爪多尔白虾 15-20只
• 姜 3片
• 料酒 1大勺
• 蒜蓉 1大勺
• 调味汁：
• 生抽 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 砂糖 1小勺
• 水 3大勺
• 勾芡汁：
• 玉米淀粉 1小勺
• 水 1大勺

红烧厄爪多尔白虾的做法步骤

步骤 1

冰冻的白虾提前一小时从冰箱取出解冻

步骤 2

白虾解冻后开背取出虾线及虾头的沙囊后洗净备用。海虾的虾线及沙囊都比较脏的，要清理干净。

步骤 3

先将酱汁调好备用（图为烘焙用的量勺） 🥘热锅倒2大勺油，放入姜片爆香，倒入白虾中小火煎至虾两边变红色，倒入料酒翻炒，再倒入蒜蓉炒匀，倒入调好的酱汁（酱汁的咸淡根据个人口味调整生抽的用量，但不建议将酱汁调太咸了，因为海虾多少都带点咸味） 🔥开大火将酱汁烧开，将虾翻炒均匀，待酱汁烧至原来的1/2时倒入勾芡汁，边倒边快速炒匀，最后倒点香油，可以出锅了。

步骤 4

撒点葱花装饰一下

菜谱创建时间：2021-06-09 00:21:30