蒜香鸡翅｜好吃到吮指，一颗蒜粒粒都不放过

作者： Ann_安食

我确实吃腻了红烧的可乐的炸的奥尔良的，所以蒜香一出，谁与争锋，小朋友吃到舔盘，又嫩又香，入味十足。

用料

• 鸡翅 6-8个
• 蒜 一头
• 青红椒 少许
• 洋葱 少许
• 生抽 2勺
• 姜 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 老抽 少许
• 香菜 1根（可省略）

蒜香鸡翅｜好吃到吮指，一颗蒜粒粒都不放过的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净，一个鸡翅处理成一分二。

步骤 2

准备辅料，青红椒洋葱切丝，姜切丝，蒜粒。

步骤 3

腌制：将一半的蒜粒拌入鸡翅，另一半留用。

步骤 4

分别加入：生抽、料酒、蚝油、糖、白胡椒粉、姜丝。

步骤 5

翻拌均匀，腌制1小时。

步骤 6

锅中不用放油，（怕粘锅可以喷薄薄一层），将鸡翅拣出小火煎制。（腌制的料汁留用）

步骤 7

煎到表皮金黄，盛出待用。

步骤 8

锅中少量底油，加入另一半蒜末小火煸炒。（喜欢香菜的可以加入香菜根一起炒。）

步骤 9

炒至蒜末微微发黄变色，香气扑鼻。

步骤 10

放入鸡翅翻炒。

步骤 11

将腌过鸡翅的腌料加适量清水，加入锅中，大火翻炒。

步骤 12

沿锅边加入少量老抽上色，收汁加青红椒洋葱丝，翻拌均匀。关火。

步骤 13

加入香菜，出锅！

步骤 14

金黄可口。

步骤 15

又好吃又鲜嫩。

步骤 16

好吃到吮指～

蒜香鸡翅｜好吃到吮指，一颗蒜粒粒都不放过的小贴士

1、鸡翅剪开更入味，也更方便吃，比整个的鸡翅好吃太多。 2、6-8个鸡翅，一头蒜足够。 3、可以收汁收的少一些，多留些汁水拌饭，因为里面的蒜粒子非常香。 4、调味是最基础的腌料，可以按自己口味加入不同的调味香料。

菜谱创建时间：2021-06-08 22:12:45