超简单牛肉汉堡肉饼

作者： 多米诺_udz6

心血来潮就是想做个汉堡🍔🍔🍔🍔

用料

• 牛肉 550克
• 红酒 20克
• 蛋清 100克
• 洋葱 1个（约50克）
• 蒜头 3瓣
• 黄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 5克
• 蚝油 20克

超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤

步骤 1

先把牛肉绞碎，加入红酒拌均匀放冰箱15分钟以上

步骤 2

把洋葱和蒜头切碎

步骤 3

锅里放点黄油先炒一下移到一旁，再放蒜末爆香

步骤 4

然后关火放盐和黑胡椒翻拌均匀，待凉备用

步骤 5

牛肉分次放入蛋清，顺时针一个方向拌至蛋清被牛肉吸收

步骤 6

把放凉的洋葱和蚝油倒入牛肉拌均匀

步骤 7

锅放点油（不放也行），约80-100克肉团放在锅里压扁

步骤 8

大火煎，一边煎一边压

步骤 9

用锅铲试一下可以翻面就翻过去，不可以就再等等，翻面后别煎太久，拿起晾凉。

步骤 10

如果是马上吃就煎到自己需要的口感夹就好了，夹什么自己随意

超简单牛肉汉堡肉饼的小贴士

如果没有红酒可以用料酒（因为我刚好喝一半放着，不是特地买）

菜谱创建时间：2021-06-08 16:41:40