Morissons 7镑两件的 rump steak

作者： 英国赞宝

图待补。偶然做的，结果竟然好吃的很。关键超便宜啊！Morissons才卖7镑两件！ 一直以为Rump天生就是硬的咬不动的，直到今天自己试了，秒杀Frankie&Bennys。

用料

• 牛排 块
• 黑胡椒粉 勺
• 盐 克

Morissons 7镑两件的 rump steak的做法步骤

步骤 1

暂无图，先记录一下做法。Morissons的Rump steak，冰箱取出，我都会洗洗然后厨房纸擦干，放案板上缓半到一个小时。用的现磨粉盐，可以加现磨黑胡椒和橄榄油一起腌制半小时以上。

步骤 2

热锅热油，不需要太多，开始要冒烟的状态，放入牛排。Morissons的Rump比其他牛排厚，但是没有到五公分，肥油部分可以切下来，我选择先大火煎至轻微焦黄；全程大火，一面2分钟足够；反面一分钟后加一块黄油，待黄油全化，牛排各部位在锅中过一下取黄油香气即可出锅。

步骤 3

烤箱预热180度，牛排放烤盘中，我铺了大块锡纸，烤制10分钟。

步骤 4

10分钟后取出，用锡纸包好缓10分钟左右。牛排即成。

步骤 5

烤牛排和缓牛排的时间足够做点蔬菜配菜，家里现成的洋葱，甜椒和西红柿。就用煎牛排剩下的油和黄油，加盐、黑胡椒调味。

步骤 6

蔬菜完成后，牛排也缓好了；缓出来的牛肉汁倒入锅中，和锅底的油、黄油加适量红酒，大火烧开，味道不够可以依口味加盐、黑胡椒，糖或者蜂蜜做个汁，喜欢浓稠就调点玉米淀粉水。

步骤 7

Rump Steak 切厚块，配蔬菜，浇上肉汁，嗯，令我对Rump改观，是我吃过最好吃最嫩的Rump Steak。

菜谱创建时间：2021-06-08 03:26:51