槐花饭

作者： 优秀的小饕餮

妈妈寄来的家乡味，槐花，各种吃法还是最喜欢干饭版

用料

• 槐花 300克
• 面粉 50克
• 蒜 7瓣
• 盐或生抽 适量
• 芝麻油 适量
• 耗油 适量
• 老抽 几滴

槐花饭的做法步骤

步骤 1

槐花洗净攥干水分，边撒面粉边搅拌，使花瓣充分裹好面粉，容器中会一点点干面粉的状态，这个步骤不用加盐，盐直接接触花瓣会导致水分太多。

步骤 2

锅子放一边烧水。

步骤 3

蒸笼里去干笼布，我没笼布，铺的烤饼干的油纸 把拌好的面粉花瓣均匀的铺在油纸上。中间低，周围高。

步骤 4

水开后放入槐花蒸笼，10分钟后打开锅子用筷子翻动一下，再蒸6分钟左右，使上下都能熟透。

步骤 5

蒸好的槐花

步骤 6

蒸槐花味道清香淡雅，全靠调料调味。 蒜拍碎切沫，冷油下蒜末，小火翻炒至变色，加入生抽或盐调咸淡，加入老抽调色，加入耗油调鲜，加入芝麻油调灵魂香味，撒点小葱调颜值，浇在槐花饭上，完美。

槐花饭的小贴士

冷油下蒜末，小火翻炒，这样蒜末不会发苦。

菜谱创建时间：2021-06-07 23:40:37