香茅排骨🐷

作者： 中二肥宅

“我想有个家，一个可以放我临期食材的地方”🎤

用料

• 香茅草3根 排骨500g
• 盐 1勺 酱油3勺
• 糖 1勺 料酒半盖
• 沙茶酱1勺 水半碗
• 蒜头 1整颗 姜 3片
• 洋葱半个 九层塔/芫荽
• 红椒2根 土豆1个

香茅排骨🐷的做法步骤

步骤 1

先深情地看着这盘排骨，切几片姜，料酒，1勺盐，黑胡椒。抓匀给点底味，放冰箱腌制30分钟以上。

步骤 2

洋葱切丝放砂锅里垫底，排骨做好要放回这个锅里。这道菜有没有沙锅不重要，沙锅也不能吃，沙锅的作用只是装逼而已。

步骤 3

配菜该洗的洗，切的切。备好放盘子里。

步骤 4

半煎炸省油模式。香茅和蒜头下锅炸至金黄色，炸好放回👆🏻上面那个碟子里。这个菜谱主要传递能少洗一个碗绝不多洗一个的思想。📚

步骤 5

土豆也是炸好放回那个碟子里。（煎炸蔬菜前控干水分哈，火候掌握不好，开小火一点）

步骤 6

排骨大火煎炸半生熟表面金黄放回碗里备用。（最后炸肉类哇，不然要滤油洗锅的）

步骤 7

锅里留底油，炸过的配菜回锅爆香。

步骤 8

排骨回锅加调料

步骤 9

调料看清份量哇，如果不喜欢吃沙茶酱喝酒就别放啊，不然辛苦做好吃一口又得叫外卖了。

步骤 10

加入p8的调味料翻炒炝锅让酒味挥发一下。

步骤 11

加入半碗水

步骤 12

中火闷煮5分钟，让味道融合，这时候尝一下咸淡，按自己口味调整。

步骤 13

沙锅提前开火加热一下，把排骨滋拉一下倒进去。要的就是这一瞬间的装b。（此刻家里的客人在围观你的话，从此在她们眼中你自带滤镜，背后有龙飞来飞去的那种。）

步骤 14

面上放点九层塔和芫荽。为什么放，因为买了就要把它吃完，吃不完要被赶出家门的。

步骤 15

举一反三。排骨可以替换任何你喜欢的肉类。 🐷：“在你眼中我是谁？你想我代替谁？”🎵

香茅排骨🐷的小贴士

每天一个做菜小技巧😉 1.并不是分享教程，我在清临期食材 2.聚会这个菜还挺拿得出手的可以试试 3.不行，那就叫外卖。

菜谱创建时间：2021-06-07 22:08:20