超级简单的土耳其面包：巴兹拉玛

作者： 林桉立

巴兹拉玛也称土耳其大饼、正宗的烤制方法应该用柴火加岩石板烤制、我们也可以用平底锅小火煎制。

用料

• 中筋面粉 390克
• 水 300克
• 盐 6克
• 糖 12克
• 酵母 4克

超级简单的土耳其面包：巴兹拉玛的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀后、搓圆、盖上保鲜膜发酵到两倍大。（夏天可以室温发酵、冬天要放到稍微暖一点的地方发酵）

步骤 2

发酵好的面团拍扁分成4份、然后搓圆。

步骤 3

擀成圆饼状后室温发酵20分钟、放平底锅里面煎到两面金黄。（一定要注意火候、燃气灶的话容易出现中间温度高周围温度低的现象、要保持锅子晃动这样温度要均衡一些）

步骤 4

煎好后可以直接吃、或者沾果酱吃、也可以把饼切成两半中间加煎蛋芝士片蔬菜肉类等做成三明治吃。

步骤 5

三明治的样子

菜谱创建时间：2021-06-07 19:42:57