6寸巧克力戚风

作者： Ylhnicole

用料

• 鸡蛋 草鸡蛋5
• 或大鸡蛋3
• 玉米油 38克
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 70克 视面糊状态添加
• 白砂糖 38克
• 白醋 5g

6寸巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离 油加热加入可可粉搅拌 关火 加入面粉，牛奶，搅拌成流动糊状

步骤 2

蛋白加入白醋打发 分次加入糖

步骤 3

蛋白霜蛋黄糊混合

步骤 4

水浴法 顶层盖锡纸1小时后揭开再烤15分钟 用了活底模具，包了层锡纸，还有点进水了，马克一下。

菜谱创建时间：2021-06-07 15:58:36