电饭锅版新疆羊肉抓饭

作者： 繇夕

超级简单，只需要盐，其余调料都不需要，保留食材原味～ 之前看见很多次抓饭都感觉很油没有想吃的冲动，结果一次偶然吃了发现爱上了抓饭～ 凭回忆在做，做法可能不正宗 但是味道和我在新疆街上吃的基本一样 然后没想到第一次就成功 所以没有照片，纯文字分享（记录一下）

用料

• 大米 300g
• 羊肉 大概300g
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 2根（建议黄 红萝卜各一根）

电饭锅版新疆羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

大米多洗几遍 浸泡20分钟 沥干水分

步骤 2

羊肉切块 （新疆羊肉特别香，不需要焯水，不需要料酒去腥 原汁原味）萝卜切粗条 洋葱切丝

步骤 3

锅中加油（有羊油用羊油没有就普通油），尽量多一点（肉放进去类似煎的量）放羊肉进去煸炒至变色，放洋葱丝（目的是产生葱油很香 也可以提前炸好葱油，过滤掉洋葱）

步骤 4

放萝卜煸炒，加少许盐，炒两三分钟加热水，没过食材，煮20分钟

步骤 5

接着把肉夹出来，其余食材倒进电饭锅，再把沥干的米倒进去，把肉铺到米上，水和米齐平就可以（不够就加一点水） 这样出来的米粒粒分明

步骤 6

按煮饭键开煮，出来撒盐调味，其余都不需要

步骤 7

这是我在街上吃的20元一份抓饭，感觉他们的大米比我的香

菜谱创建时间：2021-06-07 15:26:23