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奶酪芝士磅蛋糕的做法

奶酪芝士磅蛋糕

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麦子的花样年华
剁手买了二盒奶酪芝士,做什么吃是一件伤脑筋的事,翻了N多的配方 死了一大片的脑细胞 最后决定做磅蛋糕,第一次用了一盒240克,正宗是1:1:1:1的用料,结果30升的烤箱烤的时候问题多了去~好吧~我改! 下面的配方是改过后的记录~

用料

奶酪芝士磅蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油、奶酪芝士称量后室温软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化后一次性加入糖~ (糖的分量可以自己调节,第一次我用了150克,低粉是240克,我觉得刚好 但是LG说太甜~好吧~我改!~吼吼~)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖和软化后的黄油奶酪搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发均匀后分三次加入拌匀的鸡蛋,再次打匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶搅拌均匀,再次打发

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至如图差不多好了,可以筛入低粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入一半低粉、泡打粉、盐、一半柠檬皮碎,搅拌均匀~ 然后重复剩下的一半粉、皮碎,搅拌均匀~ 同时预热蒸烤箱“烧烤”档上下火185度15分钟~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,震出气泡,抹匀粉糊~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分时段烘烤: 上下火185度烤20分钟后,转165度烤25分钟~出炉~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全冷却后再切~ 成品~ 三重味: 当天~ 外脆里嫩 甜中回味有点咸 并柠檬香,清新而不腻 隔天~回油后的口感是柔和而不腻,奶味足 冷藏~冰箱冷藏后的口感味道~自己尝试一下吧!😄😄😄

菜谱创建时间:2021-06-07 14:01:58
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