敲好吃的花油渣大白菜

作者： boluo��me

我是地地道道的如皋人，从小就吃妈妈做的这道菜长大，虽然总觉得花油渣嚼不烂，随着年龄的增长，上了大学后到现在安家在异乡，回家的次数越来越少，对家乡的人啊美食啊各种思念越来越重，感觉提前老年化了😂

用料

• 大白菜 1小只
• 花油渣 125克
• 葱 适量
• 大蒜 3-5瓣
• 生姜 5-8片

敲好吃的花油渣大白菜的做法步骤

步骤 1

花油渣是这样的，因为每一朵都圈圈着像花朵，大概名如其形吧，到现在都不知道这是二师兄哪个部位的，但是我知道它可以熬出好多白如玉的猪油，猪油是阳春面好搭档，我女儿最爱吃加了点猪油的阳春面了

步骤 2

近照一张

步骤 3

因为不容易嚼碎，所以切成小块的

步骤 4

白菜洗净切块，我买超市的，写的是牛奶白菜，我也不知道具体啥品种，但是尝了下好像比普通的口感好点。

步骤 5

热锅冷油，生姜大蒜爆香，花油渣倒进去炒十来下，然后加大白菜翻炒，直到白菜发软，加点白糖，盐，也可以再撒点葱花就出锅！ 但是我们家有小朋友，牙口不好，我会盖锅闷一会，软点小朋友才吃！煮出来的白菜汤都很浓郁！ 这个菜没有技术含量，但是真的很鲜香，我们家不吃鸡精，不然加一点更香～ 满满的小时候妈妈做的菜的味道～

菜谱创建时间：2021-06-07 13:15:01