米饭杀手狮子头肉丸子白菜卤

作者： 大宝栗子HappyLife

用料

• 猪肉 200克
• 五花肉 100克
• 白菜 800克
• 扁鱼 30克
• 干香菇 4朵
• 虾米 1大勺
• 鱼皮 100克
• 炸猪皮 1把
• 姜泥 1勺
• 胡椒粉 1克
• 酱油 1勺
• 糖 1克
• 青花椒粉 1勺
• 蒜末 1瓣
• 葱 1根
• 米酒 1勺

米饭杀手狮子头肉丸子白菜卤的做法步骤

步骤 1

香菇泡水后，去蒂切丝。 虾米泡水，切碎。 五花肉切片。 猪皮泡水。

步骤 2

热锅煎扁鱼，取出切末，放回锅中。

步骤 3

放入香菇丝和虾米，五花肉片，鱼皮，猪皮，炒香。

步骤 4

放入白菜。倒入香菇水，虾米水，猪皮。 盖盖子焖煮。

步骤 5

肉馅里加入葱末，花椒粉，白胡椒粉，揉匀。 再加入盐，米酒，姜泥，揉捏抓匀。 再补一勺水，快速揉捏。

步骤 6

打开锅盖，窜丸子放在白菜叶上，盖上锅盖焖煮。

步骤 7

勾芡。撒盐，黑胡椒粉。撒葱花出锅。

菜谱创建时间：2021-06-06 22:30:14