新手蚂蚁上树

作者： YI大新

记录一下，省的忘记啦。

用料

• 花椒，干辣椒，葱（我用的葱叶），姜，蒜
• 粉条
• 猪肉
• 油
• 花椒粉，十三香，麻辣粉（可不加）
• 生抽，老抽，味达美
• 盐，鸡精，味精

新手蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

粉条提前俩小时用温水泡上。猪肉切丁。葱切小一点，姜、蒜切末。

步骤 2

即将做饭时粉条捞出，加入少许老抽，油，更好入味加上色。

步骤 3

1起锅烧油，油比平时多一点更香。加入花椒，干辣椒，炒出香味，把花椒捞出来（也可以不捞），加入蒜末炒香，加肉，把肉炒至颜色改变，加入蒜末和一部分葱丁，继续煸炒。 2.等蒜末炒香，葱丁变软，肉沫炒熟，加入生抽、味达美酱油、花椒粉、十三香、麻辣粉（可不加），加入粉条，翻拌均匀，加入没过粉条的水，加入鸡精，盖上锅盖焖煮。 3.粉条煮熟后，加入适量盐和剩余葱叶，加入味精，翻拌一下。 4.半分钟后关火，盖锅盖闷两分钟，粉条更黏糊。

新手蚂蚁上树的小贴士

水加少了会糊锅，亲测。要非常注意！我就是又加了一次水，不过也还是挺好吃！ 麻辣粉可以不加，喜欢吃辣，但我家干辣椒不太辣，所以加了麻辣粉。

菜谱创建时间：2021-06-06 19:17:58