不用油炸的狮子头

作者： 花花和球球

好吃的大肉圆，非油炸很健康，做法简单，手残党也学的会，做好了放冰箱冷冻，想吃的时候加工下，非常美味方便。

用料

• 猪肉 1500克
• 鸡蛋 3个
• 淀粉 150克
• 葱姜 若干
• 五香粉 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 油 少许
• 水 350克

不用油炸的狮子头的做法步骤

步骤 1

去皮腿肉、葱、姜，放一起搅拌。 （提前备好葱姜，买肉的时候让摊主帮忙绞肉机搅拌一下，搅拌一次即可，绞的太细肉质可能会柴）

步骤 2

先加一些水搅拌开，水分多次少量加。

步骤 3

打入三个鸡蛋，搅拌开；

步骤 4

加入盐、少许糖（这里忘记记克数了，可以少量添加，尝下咸淡，不够再加）

步骤 5

加入150g淀粉

步骤 6

顺时针搅拌，期间加少许水继续搅拌

步骤 7

放入少许五香粉，搅拌

步骤 8

倒入少许食用油，继续搅拌

步骤 9

搅拌这个步骤很重要，不能省略，大概搅拌20分钟左右，直到肉糜搅拌上劲。

步骤 10

锅中放水烧开，然后转中小火。 肉糜可以用水揉成圆形，如果不想累手可以找两个汤勺互相帮忙，也能做出圆形效果。

步骤 11

将肉圆亲亲放入水中。 一定要中小火，火大了肉圆放进去会散架。 期间可以将浮在水面的浮沫撇去。

步骤 12

煮10分钟左右即可盛起来。

步骤 13

凉了可以放入冷冻，要吃的时候可以拿出来加工，红烧或清蒸都非常美味。

步骤 14

卖相不够背景来凑😄

菜谱创建时间：2021-06-06 16:43:07