简单版钵仔糕

作者： 心竹 ;

闺女喜欢街上的钵仔糕，10元3块，很小块。作为一个抠门老妈，又想满足闺女的口腹之欲。就自己琢磨着用了家里现成的材料来做，没那么透明，但口感是QQ又软儒的，出锅晾凉后，闺女就吃完了3块。 此菜谱只记录了用量和做法，为了下次使用，因为是试做，只有成品图。

用料

• 木薯粉 50克
• 糯米粉 15克
• 藕粉 5克
• 糖 25克
• 水 125克

简单版钵仔糕的做法步骤

步骤 1

称好各种粉的用量，混在一起，放在大碗中。再称好糖的用量，放粉旁边。

步骤 2

我做了桃子味的，加了桃皮熬成粉色水，放置微温。

步骤 3

将温水加入步骤一称好粉和糖中，先将糖融化，再逐步跟粉搅在一起。有点像稀酸奶的稠度。

步骤 4

切了几小块桃子放置模具中，再将混合好的液体倒入，放置已烧开的锅中，上锅蒸12-15分钟，我的模具不大，这么多液体总共6个小模具，再加一小碗底。蒸了12分钟。

步骤 5

时间到后，打开锅，将整好的钵仔糕取出放凉，再用牙签在容器周围划一下，就轻松脱模了。

菜谱创建时间：2021-06-06 13:36:34