潮汕土豆糕

作者： 随缘小厨

用料

• 土豆 两斤
• 红薯淀粉 适量
• 腊肠 1根
• 香菇 一把
• 炒焗佐料精 半包

潮汕土豆糕的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切成大块。

步骤 2

放入锅中蒸熟，用筷子能戳烂即可出锅。

步骤 3

将土豆捣碎，不用弄的太烂，这样才有颗粒感。

步骤 4

将香菇和腊肠切成颗粒，加入其中。可以按自己的口味换成其他材料。

步骤 5

加入红薯淀粉和佐料，搅拌均匀。红薯淀粉也可以换成番薯粉。

步骤 6

将材料揉好后上锅蒸熟。

步骤 7

蒸熟后放置两个小时以上，让土豆糕完全冷却下来。

步骤 8

将冷却好的土豆糕切成厚片，下锅油炸。不能切太薄，不然容易散。等到一面金黄后，再翻另一面，两面金黄后即可出锅。

步骤 9

最终成品，味道可能会比较淡。可以用辣椒或者酱油之类的做个蘸酱蘸着吃。

菜谱创建时间：2021-06-05 23:44:53