自制驴油

作者： 因为爱吃而爱上厨房

上党地驴肉一直很出名，驴油小火烧也是地方小吃之一，为了学驴油小火烧，一定要从自己熬驴油开始。

用料

• 驴板油（生的） 粒
• 水 适量
• 一口铁锅 一口
• 一个洗净无水的大口罐子 一个克

自制驴油的做法步骤

步骤 1

驴板油切块儿

步骤 2

放入铁锅中，加驴油一半的水

步骤 3

上火，全程小火熬，期间不时翻动

步骤 4

到驴板油熬成小油渣为止，驴油凉凉放入洗净无水的罐子里即可。

步骤 5

油因为一直加热，温度很高，熬到后半段还会“跳油”，大家一定一定注意安全！（不要像我）

步骤 6

我用的是孩子的奶粉罐

自制驴油的小贴士

1.全程小火熬制； 2.熬制中一定开着油烟机，因为是动物油脂，会有一定腥味； 3.翻动时注意安全，不要让热油烫伤； 4.熬好后，捞出油渣，油放凉点儿（凝结前就行）再放入罐子里。 5.因为是动物油脂，凉凉后会凝结，一定要选大口的罐子。

菜谱创建时间：2021-06-05 21:16:16