番茄土豆炖牛腩

作者： 心爱的小摩托R

番茄营养价值非常高，再加上牛肉，健康不油腻，是进补的佳品。

用料

• 牛腩 1500克
• 西红柿 5个
• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根
• 姜 10片
• 洋葱 半个
• 香叶 5片
• 盐 少许
• 冰糖 10克
• 生抽 3勺
• 料酒 若干
• 八角 4个
• 老抽 少许
• 桂皮 2块

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，泡去血水，约需要2小时。

步骤 2

牛腩加姜片、料酒，焯水。去掉水中浮沫。焯水后捞出牛肉，焯水的水不要倒，撇去浮沫留用。

步骤 3

准备葱姜蒜，八角、香叶和桂皮备用。

步骤 4

锅中倒油，小火放入白糖，熬出琥珀色。

步骤 5

倒入牛肉翻炒，去掉水分后，放入备好的调料，继续翻炒。

步骤 6

翻炒后的牛肉倒入高压锅中，倒入炒说的牛肉汤，再放适量盐，老抽和生抽。上汽后，十分钟关火。

步骤 7

切好番茄、洋葱、胡萝卜、土豆备用。

步骤 8

番茄放入锅中熬出番茄汁。

步骤 9

再放入洋葱、土豆、胡萝卜一起翻炒。

步骤 10

再把炒好的食材放入牛肉的高压锅中。上汽后约8分钟关火。

步骤 11

出锅。

菜谱创建时间：2021-06-05 20:31:47