抛弃鸡蛋的苦瓜之炝炒苦瓜

作者： 陈西瓜女士

苦瓜离开鸡蛋还能怎么吃？炝炒蛮不错哦。

用料

• 苦瓜 1根
• 蒜 5-6瓣
• 盐 1克
• 干辣椒 5-8个
• 花椒 15粒左右

抛弃鸡蛋的苦瓜之炝炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去掉白瓤，切薄片，入沸水焯30秒，捞出泡在凉水中，再控水。有时间的话可以用纱布包住苦瓜片们拧一下，挤掉部分水分，这样苦味会淡很多。

步骤 2

锅内放油，小火炒香干辣椒，花椒，蒜片。

步骤 3

倒入苦瓜片，大火翻炒一分钟即可。也可以加一小勺糖，会让苦味更淡。

步骤 4

花椒和干辣椒香味放这道菜味道丰富很多。

菜谱创建时间：2021-06-05 19:34:06