蔓越莓软欧

作者： 小女人想想

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 200克
• 水 200克
• 干酵母 2克
• 主面团
• 高粉 400克
• 酵母 6克
• 盐 8克
• 白砂糖 90克
• 水 165克
• 黄油 30克
• 蔓越莓干 140克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 200克
• 奶粉 20克
• 糖粉 20克
• 牛奶 20克

蔓越莓软欧的做法步骤

步骤 1

提前一晚做好波兰种，然后第二天主面团加入波兰种，（黄油最后）揉至完全阶段，再加入蔓越莓揉一分钟

步骤 2

室温发酵至2.5倍大小，再均分成4份，揉圆松弛20分钟

步骤 3

松弛好的面团，擀来翻面，挤上奶酪馅

步骤 4

收口捏紧，搓长条

步骤 5

从两头盘起来呈S

步骤 6

分两个烤盘，当烤箱加热水二发到2倍大

步骤 7

发酵结束后，筛上面粉，为了好看，可以放几个叉子再筛面粉，烤箱上火200度，下火190度烤20分钟

步骤 8

出炉咯

步骤 9

拍个特写

步骤 10

再看看肚子

菜谱创建时间：2021-06-05 18:37:49