端午粽🍒咸蛋黄肉粽🥳蜜枣粽🧚‍♂️红豆粽 咸口甜口大合集

作者： 爱丽丝烘焙

市场卖粽子老太太都没我包的好吃😬 我可以去练摊儿了😜 一年包一次，一次吃一年🤦‍♀️ 我每年都包多吃不完冻起来，随吃随热🤨

用料

• 【红枣棕】
• 糯米 2斤
• 红枣 1斤
• 白糖 50克
• 【肉粽】
• 糯米 2斤
• 五花肉 250克
• 耗油2，生抽2，老抽1，盐1 勺（单位）
• 【咸蛋黄粽】
• 糯米 2斤
• 咸蛋黄 20-30个
• 【蜜豆粽】
• 糯米 2斤
• 蜜红豆 1斤
• 【豆沙粽】
• 糯米 2斤
• 豆沙 1斤
• 【蜜枣粽】
• 糯米 2斤
• 蜜枣 1斤

端午粽🍒咸蛋黄肉粽🥳蜜枣粽🧚‍♂️红豆粽 咸口甜口大合集的做法步骤

步骤 1

【红枣棕】 红枣和糯米提前浸泡备用（不低于3小时），可浸泡过夜，糯米最后控水用合适的容器等分备用

步骤 2

【肉粽】五花肉用2勺耗油，2勺生抽，1勺老抽，1勺盐提前腌渍（不低于3小时），可腌渍过夜 肉要切薄片腌渍为好，也可以切小一点的方块，我这是有顿好的红烧肉就拿来用了

步骤 3

【咸蛋黄粽】咸蛋黄和肉粽可以包到一起（咸蛋黄肉粽），咸口儿粽糯米需要调味，2勺耗油，2勺生抽，1勺老抽，1勺盐搅拌均匀待包

步骤 4

【蜜豆粽】 蜜红豆和糯米+50克白糖混合均匀待包

步骤 5

【豆沙粽】豆沙分30克每份，揉圆待包

步骤 6

【蜜枣粽】 蜜枣粽相对省事直接包就可以，蜜枣个头大放一个，个头小放两个随意些

步骤 7

方法1:电压力锅杂粮粥键压完闷着自然放凉 方法2:珐琅锅冷水下锅，大火烧开，小火炖 …………1:45分钟，闷着自然放凉 方法3:普通不锈钢锅，冷水下锅，大火烧开，小火炖2:20分钟，闷着自然放凉

步骤 8

翠绿的鲜竹叶

步骤 9

超级完美的咸蛋黄

端午粽🍒咸蛋黄肉粽🥳蜜枣粽🧚‍♂️红豆粽 咸口甜口大合集的小贴士

全程保持锅内水量沫过粽子，中途加水要加热水，关火后也要保持这个水量闷着粽子 想吃啥包啥，爱吃就是硬道理

菜谱创建时间：2021-06-05 17:38:03