家常干豆家扣肉

作者： 憋出来手艺人

无肉不欢的一个女子

用料

• 带皮五花肉 750克
• 干豆角 100克
• 白糖 克
• 酱油 勺
• 姜 5片
• 葱 半根
• 盐 适量
• 十三香 适量勺
• 花椒粉 1勺
• 南乳汁 1勺
• 姜粉 1勺
• 葱粉 1勺

家常干豆家扣肉的做法步骤

步骤 1

买来的五花肉整块冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒去腥，煮到没有沫捞出，洗净

步骤 2

用叉子，在皮上扎一扎，涂上酱油

步骤 3

锅里放少许油，把皮煎一下，略微变色即可

步骤 4

把五花肉切薄片，加南乳汁，白糖，盐，酱油，姜粉，葱粉，酱油，十三香，花椒粉腌制一个小时

步骤 5

把豆角干用冷水泡发备用

步骤 6

泡发好的豆角，切成自己喜欢的长度，锅里放少许油，可以不放盐，炒干水分，炒香备用

步骤 7

把腌好的五花肉一片一片的摆在蒸碗里

步骤 8

炒好的豆角平铺在碗里，放入蒸锅，大火蒸1个小后，再焖20分钟，就可以出锅了

步骤 9

找一个足够大的盘子盖住蒸碗，然后倒扣出来，就可以了上桌了～

菜谱创建时间：2021-06-05 17:31:47