腊味豌豆壳

作者： 不一样的烟火儿

第一次做这个，之前听老公说过去家里穷，婆婆把豌豆里的豆扒出来，再把豌豆最外面的嫩皮拔下来和都一起炒，又是一年豌豆季，我也试试，节约粮食不浪费理所应当，但是其它食材我们也不要浪费，来把它变成一道美味吧

用料

• 豌豆皮 300克
• 蒜 5瓣
• 盐 适量克
• 自制香肠 1根

腊味豌豆壳的做法步骤

步骤 1

完整一个豌豆

步骤 2

扒出豆子

步骤 3

空壳

步骤 4

关键来了，壳里面有一层咬不动的纤维，在一头轻轻一折，往下一拉就下来了，再把侧面像摘豆角一样，把侧面的筋扯下来，就是嫩嫩的外壳

步骤 5

这是不能吃的内皮

步骤 6

这是摘过的，嫩皮

步骤 7

摘几个，就会找到窍门，对于厨房的先生太太们，是件很容易的事儿

步骤 8

洗好备用

步骤 9

自制香肠

步骤 10

一个人做总忘了拍照

腊味豌豆壳的小贴士

油适量，煸炒香肠，（吃原味，我没有放葱姜蒜，），放豌豆皮翻炒，不要放糖，因为豌豆皮是甜的，断生后放蒜末炒出蒜香即可出锅，好吃，比任何豆角都好吃，需要有耐心的扒皮呦

菜谱创建时间：2021-06-04 19:00:27