脏脏爆浆巧克力蛋糕

作者： 南京兔妈

脏脏爆浆巧克力蛋糕，吃一次就爱上它，松软爆浆，一次成功。

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 45克
• 低粉 40克
• 可可粉 10克
• 淡奶油 200克
• 糖 10克
• 巧克力酱 15克

脏脏爆浆巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.将蛋黄和蛋清分别放入两个干净的盆中，蛋黄加30g玉米油拌匀，在加40g牛奶拌匀。

步骤 2

2.筛入过筛的40g低粉和10g可可粉拌至无干粉备用。

步骤 3

3.将蛋清加几滴柠檬汁，分3次加入45g的砂糖，用电动打蛋器打至小弯钩。(提前预热烤箱)

步骤 4

4.取三分之一的蛋白与巧克力蛋黄糊混合，然后在将剩余的蛋白全部倒入蛋黄糊中拌匀，震出大气泡。

步骤 5

5.放入上下火130度烤箱中烤50分钟左右取出，震两下后倒扣晾架上冷却后脱模。

步骤 6

6.将蛋糕中间挖个小洞。

步骤 7

7.将200g的淡奶油，加10g的糖，加15g的巧克力酱打发至微流动，倒在巧克力蛋糕上。

步骤 8

8，撒上可可粉，表面挤上巧克力酱。

步骤 9

9.好吃到舔手指。

菜谱创建时间：2021-06-04 14:49:17