艾草青团

作者： 欧米茄1

听闻艾草吃了对人体好，于是我就网上买了新鲜的艾草做起了艾草青团

用料

• 糯米粉 300克
• 澄粉 90克
• 艾草泥 260-290克
• 食用碱 1克
• 糖 50克
• 食用油 15克
• 咸蛋黄 10-11个
• 肉松 150克
• 沙拉酱 110克

艾草青团的做法步骤

步骤 1

取新鲜艾草的嫩芽和叶子，清洗干净，放入破壁机打，加水加到破壁机能打的动的就可以，某宝买3斤就可以做10次左右了

步骤 2

破壁机打完就是这样的，非常细腻，可以用袋子按重量封装好放速冻

步骤 3

取出蛋黄，在蛋黄上面喷洒少量的高粱酒，可以去腥味，蒸15-20分钟，蒸熟就可以

步骤 4

咸蛋黄捣碎，越碎越好，有小硬块可以不放入，加入肉松、沙拉酱，弄均匀，分成每个25-27克

步骤 5

澄粉加入热水弄匀备用

步骤 6

糯米粉、食用碱、糖、食用油一起加入，先弄均匀再加入艾草泥，揉到均匀

步骤 7

揉均匀后加入揉好的澄粉，继续揉均匀，揉好的感觉有点像橡皮泥

步骤 8

按每个45-48克一个分好

步骤 9

包好冷水蒸10-15分钟，开锅，表面刷一层食用油防止冷了皮变硬，最后用保鲜膜包起来

步骤 10

开吃咯❤️❤️

菜谱创建时间：2021-06-04 14:47:21