过程

作者： 禅听

http://www.xiachufang.com/recipe/106111470/ 方子是这个姐妹的，我好爱

用料

• 鸡蛋 4个
• 斑斓叶汁 45g
• 牛奶 30克
• 面粉 90克
• 黄油 20克
• 植物油 25克
• 柠檬汁 7滴
• 糖 45克

过程的做法步骤

步骤 1

买了半斤斑斓叶

步骤 2

一开始是想150克叶子300克水，后来发现不太行，机器需要的水分比配方多。 后面榨出来的汁倒回去榨，希望浓缩一点。后面靠感觉加水，70克一袋，分装了15袋左右。

步骤 3

这是斑斓汁牛奶油混合之后的样子

步骤 4

这个色拍出来黄了一点

步骤 5

上火100 中火100 下火100 烤了60分钟

步骤 6

微微鼓起来，表皮没有液体之后盖上油纸，因为我的是披萨炉，灯管太近了

步骤 7

烤了一个半钟吧，没看时间，我喜欢看蛋糕烘烤程度再加时间。

步骤 8

微微塌，颜色很温柔，香味也很温柔。没有用围边，6寸

步骤 9

奶油害我，从叮咚买的雀巢奶油。坐冰打发半个钟都打不起来，还是奶盖状，就很生气。

步骤 10

隔天吃香味都还在，爱了

步骤 11

姐妹们，还是安佳总统好

步骤 12

这个方子要点：蛋白打发到硬性发泡，低温烘焙（一个小时）。 我是拿消毒柜的隔层当晾凉架，表皮被压的有点丑，但是没塌哦。

步骤 13

先是做了芋泥，不知道搭配什么吃。 烤了蛋糕，夹层放芋泥感觉很奇怪，蛋糕和芋泥的口感都是厚重的，所以在一起不出彩没特色。

步骤 14

130.130，一个钟，表面很好看。

步骤 15

但是底部太黑了，后面上色的时候应该放到上层炉去。用的还是这个配方，1.35倍。因为我今天只有6个鸡蛋，打发图快，用了高速，蛋白没打好，气泡大，最后混合液有点稀。

菜谱创建时间：2021-06-04 13:07:43