香煎豆腐

作者： 颇菲

用料

• 老豆腐 1块
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 蒜 3瓣
• 蚝油 15克
• 油 适量
• 生抽 30克
• 清水 200ml
• 盐 2克
• 白芝麻 适量

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

小葱切葱花、蒜拍碎切蒜末。 空碗中加入葱花、蒜末、米椒碎、白芝麻、生抽、盐和清水搅拌均匀。 老豆腐洗净，切成约一厘米厚的长方形块状。 （豆腐块不宜太薄，容易破碎，切成一厘米左右的厚度，口感会比较好。） 图片

步骤 2

空碗内打入鸡蛋后搅散备用。 将豆腐均匀裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液。 锅内热油，下入豆腐块，煎至两面金黄。 最后淋入调好的料汁翻炒开再焖煮两分钟后即可出锅。

步骤 3

出锅

香煎豆腐的小贴士

不使用内酯豆腐，使用老豆腐（北豆腐）。 喜欢吃辣的可以加些小米辣。

菜谱创建时间：2021-06-04 10:13:02