图一依次是 葱 姜 蒜 干辣椒 麻椒 图二依次是 料酒 生抽 醋 盐 糖 图三依次是 火锅底料 郫县豆瓣酱
首先在清水🀄️加入适量精盐把小龙虾浸泡两小时,其次用牙刷把小龙虾腹部刷洗干净,然后用手扭转小龙虾尾部中间(如图)位置180度直接拽出虾线,最后用剪刀剪掉小龙虾头前部(如图),掏出小龙虾沙包。
油锅大火炸三十秒捞出备用
放入少许油,放入图一和图三炒出葱油、红油,放入图二的调料翻炒一分钟,加入啤酒一罐和清水至八分满,加入炸好的小龙虾,大火沸腾后转小火闷十分钟左右(入味),大火收汁。
吮指开始吧🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷