凉拌小鱼胶

作者： Tramy茶米

鱼胶除了炖汤做甜品做菜什么都很不错，鱼胶冻占领了好几个夏天，昨晚抽筋凉拌小鱼胶也不错...手机内存满了，忽然想起下厨房存个图，胶要选比较小个的，开水煮3分钟，泡到膨胀，换冷水泡10分钟。

用料

• 泡发好的鱼胶 20片
• 青瓜 半根
• 辣椒酱 一勺
• 陈醋 一勺
• 花生 10克
• 香菜 1根

凉拌小鱼胶的做法步骤

步骤 1

鱼胶清洗干净小锅煮开3分钟

步骤 2

关火焖10分钟，视鱼胶大小品种延长时间

步骤 3

换冷水泡到这样，泡发好的鱼胶可可爱爱，这些是小几百的混合小胶

步骤 4

半夜三更没有手（没想起）拍混合的步骤，莲藕提前开水煮熟，青瓜拍拍，蒜头切碎，陈醋辣酱炸花生白芝麻，香菜

步骤 5

一边养生一边作死的菜谱，辣椒酱老干妈或者茂德公，口味会有区别，但是一点点就好，辣椒酱有油，个人认为不需要额外下食用油。

步骤 6

不同品种的鱼胶口感有差别，但是务必选择油血比较少的小胶才可以做这道夏日凉菜，宵夜罪恶感满满。

凉拌小鱼胶的小贴士

腥味淡的鱼胶有很多，小竹叶，鸡蛋胶，大口赤嘴，小白花，豆仁胶，佐罗等等都可以泡发了做这道菜，调味按个人口味增减，如果给小朋友吃，可以不要下辣椒酱。

菜谱创建时间：2021-06-03 16:15:46